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节能灶的发展方向

  2010-10-7 19:14:21
 

      博兴某某厨房设备厂专业生产:蒸饭车蒸饭柜燃气蒸饭车电器蒸饭柜微电脑蒸饭车等各种厨房设备。
    节能灶具的技术革新。如今市面上做节能灶的有数百家,做商用节能灶的也有上百家,但仔细看看,几乎都是防空烧为主,实际上就是一种物理技术,打时间差,当锅放上锅圈的同时,立即大火燃烧;当锅离开锅圈时,大火立即熄灭。从而杜绝炉灶空烧现象。这种节能一般在20%以下,且存在以下弊端:
  1、锅压式断火节能灶具:从物理上讲可以节能,但使用时效果不佳,当厨师炒菜离锅时,自动断火,锅底温度降低,不能满足炒菜温度,菜的质量大打折扣。
  2、红外线感应,炒锅间隔式:在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头,炒锅放到灶上炒菜时,自动点火,出菜时自动关灭,达到节能效果,但此产品耐高温程度不够,红外线感应探头工作电压220V易高温变形,漏电现象时有发生,影响使用效果;
        3、“人需火着,人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端,但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定,就油灶来讲,油嘴长时间在灶头内燃烧,使油嘴高温变形,时常出现点火不着,冒黑烟,油嘴堵塞等症状,大约七天就需更换。
        4、还有非常重要的一点:学校大锅灶、工厂大锅灶也属商用灶具,不可能把锅端起来,你如何解决大锅灶的空烧?

淄博某某厨房设备厂
http://www.zhengfanche.com